SECONDE DE CUISINE (H/F)
Mission
THEDRA PARIS EVENT recherche pour le compte de son client, un établissement de résidence senior haut de gamme spécialisé dans le service à l'assiette et proposant des produits frais, un(e) SECOND DE CUISINE H/F en contrat d'intérim.
Le/la second-e de cuisine apportera son soutien au chef de cuisine dans la préparation et la gestion quotidienne des repas, en veillant à la qualité et à la présentation des plats servis aux résidents.
Vos missions :
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la coordination des activités culinaires
- Préparer les plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène en vigueur
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients
- Contribuer à la mise en place des repas servis en service à l'assiette
Compétences attendues :
- Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration haut de gamme ou en résidence senior
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade
- Rigueur, organisation et sens du détail
- Goût pour les produits frais et la qualité culinaire
- Adaptabilité et réactivité face aux exigences du service
Salaire : de 14EUR à 15EUR par HEURE + 4,35 EUR repas 2,28 transport / jour
Infos pratiques
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