Crêpier (H/F)

Responsabilités

En tant que crêpier, vous êtes spécialisé dans la préparation des crêpes et galettes qui composent la carte d’une crêperie. Vous réalisez la pâte, gérez la cuisson sur la billig (plaque circulaire spécifique), maîtrisez les techniques de garniture et de pliage, et veillez à une présentation soignée.

En complément des crêpes salées et sucrées, vous pouvez être amené à préparer des plats d’accompagnement, des salades composées ou des desserts selon la configuration de l’établissement.

Vous assurez un rythme de production soutenu, notamment en période d’affluence, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène et une qualité constante. Vous travaillez en lien étroit avec le personnel de salle et de cuisine pour assurer un service fluide et convivial.

Profil

Rapide, organisé et doté d’un bon sens du geste, vous êtes à l’aise avec la répétition des gestes techniques et savez travailler efficacement sous pression. Vous avez une bonne résistance physique et une excellente maîtrise des cuissons.

Votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre souci de la qualité font de vous un professionnel fiable, apprécié autant pour votre efficacité que pour votre capacité à maintenir un bon rythme de service.

Formation

Le métier est accessible sans diplôme spécifique, mais il existe un CTM Crêpier (Certificat Technique des Métiers), proposé par certaines chambres de métiers.

Des formations courtes non diplômantes permettent également d’acquérir les techniques fondamentales. La pratique en situation réelle est essentielle : beaucoup de crêpiers se forment sur le terrain, auprès de professionnels expérimentés. Ce métier offre des perspectives d’évolution vers un poste de responsable de crêperie, voire de créateur d’entreprise pour les profils souhaitant se lancer en indépendant.