Pâtissier (H/F)

Responsabilités

Spécialiste du sucré, vous réalisez des pâtisseries variées : entremets, viennoiseries, gâteaux, confiseries. Vous préparez les pâtes, crèmes, glaçages, surveillez les cuissons et effectuez les montages avec soin et créativité.

Vous êtes garant de la qualité gustative et esthétique des produits.

Vous gérez les stocks, respectez les règles d’hygiène et d’hygiène alimentaire (HACCP) et assurez le nettoyage de votre espace de travail.

Profil

Minutieux, créatif et passionné, vous aimez travailler avec précision. Vous avez un bon sens de l’organisation, une grande rigueur et savez respecter les temps de fabrication.

Vous avez également un œil artistique pour les finitions. Résistance physique et sens du détail sont indispensables.

Formation

Le métier de pâtissier est accessible via un CAP Pâtissier. Il peut être complété par une Mention complémentaire (MC) Pâtisserie, chocolaterie, glacerie ou par un Bac pro Boulanger-pâtissier.

Pour se perfectionner, les diplômes de niveau supérieur comme le BTM ou BM Pâtissier, ou encore un BTS Hôtellerie-restauration (option desserts de restaurant) sont des atouts.