Cuisinier traiteur (H/F)

Responsabilités

Vous réalisez des plats destinés à être livrés ou servis dans le cadre de prestations extérieures (buffets, cocktails, mariages, événements d’entreprise).

Vous élaborez des menus adaptés à la prestation, préparez, conditionnez et assurez le transport et parfois la mise en place sur site. Vous gérez les stocks, commandez les marchandises et garantissez la traçabilité.

Vous pouvez aussi encadrer une équipe selon la taille de l’événement.

Profil

Professionnel créatif, organisé et entreprenant, vous aimez la polyvalence et l’adaptation.

Vous avez un bon sens du contact client, des qualités commerciales et une capacité à anticiper les besoins logistiques.

Le respect des normes d’hygiène, la rigueur et la capacité à gérer la pression sont indispensables.

Formation

Le métier de cuisinier traiteur peut s’exercer avec un CAP Cuisine ou un CAP Charcutier-traiteur. Il est recommandé de compléter cette base par une MC Employé traiteur.

L’évolution professionnelle est favorisée par un Bac pro ou un BTS Hôtellerie-restauration, ainsi que des formations en gestion ou en événementiel.