Maitre d'hôtel (H/F)

Responsabilités

En tant que maître d’hôtel, vous êtes le garant de l’accueil et de la qualité du service dans un restaurant. Dès l’arrivée du client, vous veillez à lui offrir une expérience irréprochable, en l’installant, en présentant la carte et en répondant à ses premières demandes avant de passer le relais au chef de rang ou au sommelier.

Vous êtes également en charge de la coordination du service en salle : répartition des tâches, gestion des imprévus, adaptation du rythme selon le nombre de couverts ou les attentes spécifiques des clients.

Vous veillez à l’application des standards de service, anticipez les besoins, et supervisez le bon déroulement du service du début à la fin, en assurant un lien constant entre la salle, la cuisine et les clients.

En étroite collaboration avec la direction, vous pouvez être impliqué dans la gestion des équipes, la formation, le recrutement et l’amélioration continue de l’expérience client.

Profil

Exemplaire dans l’attitude et la présentation, vous êtes reconnu pour votre sens du détail, votre maîtrise des codes du service et votre capacité à manager avec élégance et efficacité.

Issu du terrain, vous avez une expérience confirmée en tant que chef de rang, et vous savez gérer des équipes avec diplomatie et fermeté. Votre aisance relationnelle, votre politesse naturelle et votre réactivité font de vous un référent dans l’établissement.

Une bonne maîtrise de l’anglais est indispensable, une deuxième langue est un plus dans les établissements haut de gamme.

Formation

Le poste de maître d’hôtel est accessible après un Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, un Bac technologique hôtellerie, ou un BTS Hôtellerie-Restauration (option service).

La réussite dans ce métier repose avant tout sur l’expérience en salle, la connaissance du protocole, et la capacité à encadrer une équipe avec exigence et bienveillance. Ce métier peut mener à des postes de directeur de salle, directeur de la restauration, ou à des fonctions dans l’événementiel ou l’hôtellerie de luxe.