CHEF CUISINIER (H/F)
Mission
THEDRA LILLE recherche pour le compte de son client, un restaurant traditionnel, un(e) Chef de cuisine H/F en CDI.
Dans ce poste clé, le/la Chef de cuisine supervise la préparation et la réalisation des plats, en veillant à la qualité et à l'authenticité des recettes proposées. Il/elle assure le bon fonctionnement de la cuisine tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos missions :
- Organiser et coordonner le travail en cuisine pour garantir la fluidité du service
- Élaborer les menus en respectant la tradition culinaire et en apportant sa créativité
- Gérer les commandes et les stocks de matières premières
- Veiller à la qualité constante des plats servis aux clients
- Encadrer et former l'équipe de cuisine pour développer leurs compétences
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Compétences attendues :
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, idéalement en restaurant traditionnel
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et capacité d'innovation
- Capacité à gérer une équipe et à travailler en coordination avec le personnel de salle
- Connaissance rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Autonomie, organisation et sens des responsabilités
- Esprit d'équipe et excellent relationnel
Salaire : de 15EUR à 18EUR par HEURE + Indemnité Kilométrique repas
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