Chef de production H/F - Cuisine centrale 12
Mission
L'Agence THEDRA Montpellier recherche pour l'un de ses clients un Chef de production en CDI pour une cuisine centrale basée à Belmont-Sur-Rance, assurant la préparation de 1800 plats par jour, du lundi au vendredi.
Vos missions :
Organiser et assurer la production culinaire quotidienne dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Encadrer et animer une équipe de cuisine (organisation du travail, répartition des tâches, accompagnement)
Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes de matières premières
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le gestionnaire ou la diététicienne
Contrôler la qualité des préparations, des livraisons et veiller à la traçabilité
Assurer le bon fonctionnement du matériel et veiller à l'entretien de l'environnement de travail
Conditions du poste :
CDI temps plein
Horaires fixes : du lundi au vendredi - Pas de travail le week-end
1800 plats/jour en production chaude
Environnement de travail organisé et moderne
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef de production ou cuisinier de collectivité autonome
Maîtrise des normes HACCP et des contraintes de la restauration collective
Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
Autonomie, réactivité et goût du travail bien fait
Salaire : de 14EUR à 15EUR par HEURE + CET / MUTUELLE / PRIMES
Ces offres pourraient vous intéresser
Cuisinier (H/F)
Préparer les entrées, plats et desserts selon les recettes et les consignes du chef. Réaliser la mise en place avant le service. Assurer les cuissons et le dressage des assiettes. Participer...
Cuisinier (H/F)
Thedra recherche pour le compte de son client, un établissement hospitalier et une entreprise, un-e Cuisinier (e) autonome et dynamique H/F. Ce poste est à pourvoir en intérim (du lundi au...
Commis (H/F)
thedra montpellier recherche pour le compte de son client, un restaurant traditionnel à Mauguio, un-e Commis H/F. Ce poste est à pourvoir dans le cadre d'un contrat d'intérim. En tant que...
Magasinier (H/F)
Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises. Préparer les commandes et les livraisons. Assurer le stockage et le rangement des produits. Effectuer le suivi des stocks et signaler les...
Cuisinier (H/F)
Vos principales missions Réaliser les préparations culinaires nécessaires au service. Effectuer la mise en place avant chaque service. Préparer, découper et conditionner les matières...
Commis (H/F)
Vos principales missions Réaliser les préparations culinaires nécessaires au service. Effectuer la mise en place avant chaque service. Préparer, découper et conditionner les matières...
Vous ne trouvez pas votre bonheur ?