Cuisinier en collectivité (H/F)
Mission
Vos missions :
- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.
- Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le quantitatif des produits finis et en refroidissement
- Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ;
- Établir les traçabilités pour chaque produit ;
- -Réaliser et stocker les plats témoins
- Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ;
- Respecter les normes HACCP ;
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles.
Profil recherché :
- Savoir suivre ou élaborer une fiche technique
- Vous disposez d'un CAP cuisine ;
- Vous disposez impérativement d'une expérience similaire sur ce même poste ;
- Ponctualité, travail en équipe, motivation, passion et rigueur.
Type d'emploi : Intérim qui pourra évoluer sur un CDI
Salaire : de 13EUR à 13EUR par HEURE + +10% CP et 10% IFM
Ces offres pourraient vous intéresser
Cuisinier en collectivité (H/F)
Vos missions : - Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. - Contrôler le qualitatif : cuisson...
Plongeur (H/F)
L'agence Thedra Montpellier recherche pour le compte de son client, un/e Plongeur/euse H/F en CDI. Notre client est un restaurant de poissons situé à Palavas, reconnu pour ses produits frais...
Chef de partie (H/F)
L'agence Thedra Montpellier recherche pour le compte de son client,un restaurant reconnu pour sa cuisine de produits frais, de saison et sa spécialisation autour des produits de la mer, un(e...
Chef de cuisine (H/F)
L'agence thedra montpellier recherche pour le compte de son client, un restaurant renommé spécialisé dans les produits de la mer frais et de saison, un.e Chef.fe de Cuisine H/F en CDI. Ce...
Chef de cuisine (H/F)
L'agence d'intérim Thedra recherche pour le compte de son client, un EHPAD de 81 résidents situé au coeur de la ville de Nantes, un-e Chef-fe de Cuisine H/F pour un contrat à durée...
Commis (H/F)
L'agence Thedra recherche pour le compte d'un de ses clients un-e Commis de Cuisine H/F en contrat d'Intérim. Notre client est spécialisé dans la restauration collective et recherche un-e...
Vous ne trouvez pas votre bonheur ?